ESPAGUETI A LA MEXICANA

Experimenta una explosión de sabor con esta receta de ESPAGUETI A LA MEXICANA como una alternativa diferente de presentar una deliciosa pasta. Tu familia quedará encantada y no necesitas de gran presupuesto para conseguir los ingredientes, incluso es fácil que tengas algunos de en casa.

INGREDIENTES

• 450 gr de espagueti (pasta seca) 
• 1/2 taza de cebolla, picada
• 2 cucharaditas de aceite de oliva 
• 1 diente de ajo, picados
• 1 taza de tomates salteados
• 2 tazas de tomate triturado en conserva
• 1 chile chipotle en conserva
• 1 aguacate, pelado, sin semilla y finamente picado
• Sal y pimienta a gusto

PREPARACIÓN

1. En una olla grande, calienta agua con sal hasta que hierva. Entonces, agrega el espagueti y revuelve para evitar que se peguen. Cocina por unos 10 minutos a fuego medio.
2. Mientras tanto, cocina en una sartén la cebolla con el aceite de oliva por unos 2 minutos, hasta que se ablande. Luego, agrega el ajo y cocina por otros 30 segundos. ННА КУРЗАЕВА/ISTOCK/THINKSTOCK
3. Añade los tomates salteados, el tomate triturado en conserva, y sal y pimienta a gusto. Cocina a fuego por unos 8 minutos.
4. Cuando la pasta esté lista, escúrrela en un colador. Luego, coloca un cucharón de la salsa en un recipiente grande con la mitad de la pasta y revuelve para mezclar bien.
5. Entonces, agrega la pasta restante y cubre con el resto de la salsa. Revuelve nuevamente para combinar bien. Por último, vierte el aguacate y el chipotle picado encima.

Para acompañar, puedes preparar la ensalada que más te guste. 

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