PESCADO EMPANIZADO AL PEPINO

Te recomendamos el consumo de pescado por lo menos 2 veces a la semana para disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Elige el que más te guste, los hay de todos los precios, el aderezo que hoy te recomendaos hará la diferencia. 

INGREDIENTES

• 1 lata de nata liquida
• 1 paquete de queso crema (190 g)
• 1 cubo de Caldo de Pollo
• 1 pieza de pepino, lavado, pelado, sin semillas y cortado en trozos
• 1 cucharadita de sal con cebolla, en polvo
• 1 pieza de huevo
• 1/4 taza de Leche
• 4 piezas de filete de pescado
• 3/4 taza de pan molido
• 1/4 taza de hojas de menta, lavadas, desinfectadas y picadas finamente
• 1 cucharadita de sal con cebolla, en polvo
• 3/4 taza de de aceite de maíz, para freír

PREPARACIÓN

1. Para el aderezo de pepino, licúa la nata liquida con los 4 ingredientes siguientes y refrigera.
2. Mezcla el huevo con la Leche; sumerge cada filete de pescado en el huevo y empaniza con el pan molido previamente mezclado con la menta y la sal de cebolla. 
3. Calienta el aceite y fríe los filetes hasta que estén dorados; colócalos sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
4. Sirve los filetes con el aderezo de pepino, en tacos y una ensalada. 

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